Questa settimana parliamo di un vino importante, che ci ha colpito per la sua tipicità e la sua non-tipicità al tempo stesso, il Vermentino di Gallura Roccaìa (con l’accento sulla ì) della Tenuta Masone Mannu. Si tratta di un monovarietale al 100% che però un po’ esula dallo stereotipo del classico Vermentino da bere ghiacciato in compagnia dell’aperitivo di moda d’estate. Questo è un grande vino a cui donare una cena sofisticata di cui sarà perfetto accompagnamento.
Per scoprire com’è vi rimandiamo al video. Per chi fosse interessato aggiungiamo solo che si tratta di una selezione delle migliori uve poste in località Su Canale a poco più di 100 metri di altezza e che la resa si dovrebbe attestare sui 60 quintali per ettaro. Acciaio e barrique sia per la fermentazione che per l’affinamento.