Concludiamo la nostra serie di schede monografiche post vinitaly, parlando di una uva, un vino ed un territorio sconosciuto ai più ma dalle enormi potenzialità. Oggi vi parleremo infatti del Cesanese del Pglio “Vajoscuro” dell’azienda agricola Giovanni Terenzi di Serrone (FR). Il vitigno in questione è un frutto autoctono (cioè originario ed esclusivo), della zona del frusinate che sta ad est dei Castelli romani a cavallo delle province di Roma e Frosinone. Dal giugno del 2008 il Cesanese del Piglio ha ottenuto la DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), massima garanzia di qualità per le tipologie base, superiore e riserva. Continua a leggere→