Di recente siamo stati nelle splendide terre del Delta del Po e, chiaramente, non ci siamo fatti sfuggire l’occasione di assaggiare i cosiddetti Vini delle Sabbie italiani! La DOC Bosco Eliceo, di cui il Fortana è il vitigno più rappresentativo, è infatti caratterizzata da vigne che affondano le radici nelle sabbie in un ambiente salmastro, umido e caldo. Grazie al terreno sabbioso le vigne hanno resistito alla piaga della filossera e sono ad oggi tra le poche ancora coltivate a piede franco. Una serie di caratteristiche tali che donano al Fortana e ai vini della zona un’identità peculiare e riconoscibile.

Abbiamo provato il Fortana del Bosco Eliceo DOC frizzante di Corte Madonnina, un vino rosso dall’aspetto invitante! Un rubino non particolarmente carico, con un naso piacevole e leggero di frutti rossi e note pepate. In bocca è coerente e altrettanto piacevole, secco, con un’acidità ben pronunciata, un tannino gentile e una sapidità salina che rimanda al vicino mare e all’area salmastra da cui proviene. La carbonica presente ne esalta le durezze, facendo del vino l’ideale per una bevuta allegra o per accompagnare piatti tipici del ferrarese come salumi, anguilla, fritti o la “famigerata”
salama da sugo! Noi ci abbiamo innaffiato un fusillone condito con zucca e salsiccia, un accostamento spettacolare!

Un vino poco alcolico, da bere anche come aperitivo o semplicemente per… sete! Un ottimo rapporto qualità- prezzo (5 euro in cantina) per una piccola chicca italiana sconosciuta ai più ma che vale la pena provare!

Raffaele Cumani 
@RaffaeleCumani