La rassegna “Oltrevini” che si è svolta due settimane fa a Casteggio ha presentato una tale quantità di novità che non ci è stato possibile racchiudere in un solo articolo tutte le segnalazioni che meritavano di essere fatte. Per questo motivo abbiamo cosi deciso di dedicare una seconda puntata ai vini di questa zona che, ci piace pensarlo, ha deciso di puntare in maniera decisa su una enologia di qualità. La prima segnalazione che ci sentiamo di farvi riguarda…. Continua a leggere
Archivi autore: Stefano Tamiglio
Oltrevini 2009: L’Oltrepò che non ti aspetti….
Nel panorama enologico italiano fino a qualche tempo fa l’Oltrepò pavese faceva rima con bonarda e barbera , con croatina e uva rara ma da qualche tempo la musica sembra essere cambiata. Questa è l’indicazione che ci giunge dalla rassegna Oltrevini 2009 che si è svolta a Casteggio (PV) dal 8 al 10 maggio scorso e che ha presentato una buona selezione di produttori locali. A farla da padroni, però Continua a leggere
Cesanese del Piglio “Vajoscuro” 2005 di Giovanni Terenzi
Concludiamo la nostra serie di schede monografiche post vinitaly, parlando di una uva, un vino ed un territorio sconosciuto ai più ma dalle enormi potenzialità. Oggi vi parleremo infatti del Cesanese del Pglio “Vajoscuro” dell’azienda agricola Giovanni Terenzi di Serrone (FR). Il vitigno in questione è un frutto autoctono (cioè originario ed esclusivo), della zona del frusinate che sta ad est dei Castelli romani a cavallo delle province di Roma e Frosinone. Dal giugno del 2008 il Cesanese del Piglio ha ottenuto la DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), massima garanzia di qualità per le tipologie base, superiore e riserva. Continua a leggere
Abbinamenti cibo-vino : il sugo con i totani
Prosegue la nostra nuova avventura alla ricerca degli abbinamenti più corretti per il nostro beneamato
nettare con i più caratteristici piatti della tradizione italiana. Oggi, grazie alle ricette di Tessa Gelisio pubblicate in esclusiva sul blog “Pronto in tavola”, siamo alle prese con un sugo a base di totani che farebbero un’ottima figura sia accompagnati ad un bel vino bianco secco oppure ad un buon vino rosato, entrambi preferibilmente del Sud Italia. C’è un’alternativa classica anche al Nord, più leggera e profumata. Diciamo che comandano i gusti personali, anche in fatto di alcolicità. Continua a leggere
Abbinamenti cibo-vino: con il carciofo un matrimonio difficile
A partire da oggi inizia una collaborazione con il blog “pronto in tavola” (http://prontointavola.tgcom.it/) , redatto sempre dalla grande famiglia del Tgcom. Ogni settimana vi presenteremo dei vini in abbinamento ad un piatto o ad una ricetta che troverete pubblicata sul blog di cucina. Continua a leggere
N’Antia 2005 di Badia di Morrona
Proseguendo le nostre recensioni monografiche post Vinitaly, abbiamo deciso di presentarvi un gran bel vino figlio di quella terra di Toscana che ha dato i natali ad una intera categoria di vini soprannominata “SuperTuscans”. vini ottenuti vinificando in purezza o assemblando in percentuali variabili tra di loro uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, . Tanto per capirci , Il famoso osannato e pluripremiato Sassicaia è il più noto esemplare di questa categoria. Il vino in questione è il N’Antia 2005 dell’azienda Badia di Morrona di Terriciola (PI). Continua a leggere
Lo chardonnay 2005 barrique dei Fratelli Barollo
A meno di una settimana dalla fine di Vinitaly (fiera che si svolge a Verona e dove vengono presentate tutte le novità del settore), abbiamo deciso di dedicare una serie di articoli monografici a quei vini e/o a quelle aziende che più ci hanno colpito ed impressionato. La prima puntata la vogliamo dedicare allo Chardonnay, annata 2005,dei Fratelli Barollo di Preganziol (TV). La cantina dei due giovanissimi produttori Nicola e Marco ha davvero creato un prodotto di grandissima qualità e finezza. Il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino carico e ruotando il liquido nel bicchiere possiamo anche constatare una bella consistenza resa possibile dalla buona dose di glicerina presente nel vino. Continua a leggere
Vinitaly in diretta: Lazio e Puglia
Ci avviamo verso la conclusione di questa diretta durata cinque giorni. Siamo andati a fare un giro nel lazio dove siamo rimasti davvero colpiti dai prodotti dell’ azienda vinicola Giovanni Terenzi (Palaexpo Latinum), che ha nel cesanese del piglio Vajoscuro, di notevole morbidezza e con profumi intensi e persistenti , il suo prodotto di punta. Il cesanese è un vino che pochi conoscono ma che va , a nostro modo di vedere, assolutamente riscoperto. Siamo andati poi in puglia, dove tra le varie cose degustate, dove abbiamo avuto il piacere di assaggiare il Salice Salentino riserva “Falco Nero” delle Cantine De Falco (pad. 10/F4), un prodotto davvero… Continua a leggere