Davvero una piacevole sorpresa questo rosé 11 Minutes dell’Azienda vinicola Pasqua, anche per chi, come noi, è abituato a scegliere tra i bianchi e i rossi, a dispetto delle nuove tendenze internazionali.
I vigneti sono quelli che si affacciano sul Lago di Garda, tra Sirmione e Bardolino. Corvina e Trebbiano di Lugana in prevalenza, con l’aggiunta di uve di Carmenere e di Syrah: il risultato finale è un blend delicato ma allo stesso tempo di struttura, con un retrogusto persistente, dai piacevoli aromi floreali e con una buona acidità.
Il nome 11 Minutes fa riferimento al tempo di pigiatura delle uve, pressate in modo molto soffice, per estrarre dagli acini le parti migliori e le lievi tonalità rosate che caratterizzano questo vino.
Forma della bottiglia ed etichetta sono molto accattivanti, con scritte in latino che evocano la città di Verona.
Un rosé che strizza l’occhio ai consumatori più giovani, da bere ovviamente fresco, ideale per gli aperitivi e per accompagnare le portate più delicate. 12,5% la gradazione alcolica. In enoteca 11 Minutes costa intorno agli 12 euro.
Paolo Brinis
