Pasqua con chi vuoi, dice il proverbio. E qualunque sia la compagnia, per noi winelover e appassionati la Pasqua è anche l’occasione per un’ottima tavolata o magari per la prima grigliata dell’anno a Pasquetta. E come al solito non mancheranno i nostri abbinamenti!
Vi proponiamo come sempre qualche idea di bottiglie assaggiate per i vostri menu pasquali.
Partiamo dalle bollicine come di consueto, con un metodo charmat e un metodo classico.
Prosecco Treviso Phoja Massimo Coletti.
Ecco un vino frizzante davvero buonissimo, un prosecco “di peso”, profondo, pieno, sapido, dai bei sentori fruttati e floreali intensi. Bell’aperitivo, ottimo anche per un pic-nic o all’antipasto.
Erbaluce di Caluso Spumante San Giorgio Cieck
Metodo classico dal canavese, nel nord-Piemonte. Una bolla interessante, di grande beva ma con il suo volume. Belle note aromatiche, sapide e fresche. Da aperitivo, ma può sostenere anche piatti più strutturati.
Veniamo ai bianchi, quest’anno abbiamo scelto bottiglie più che mai versatili.
Bianca 2024 Monte Mirabello
Bianco super contemporaneo da sauvignon, trebbiano, albana e chardonnay dalle colline (alte) di Romagna. Vino tagliente, aromatico e di bella sostanza. Particolarmente versatile a tavola, quasi da tutto pasto.
Friuli colli Orientali Pinot Bianco 2024 Myò Zorzettig
Ottimo bianco verticale, agrumato, dalle piacevoli note floreali e di frutta giallo. Grande sapidità e potenziale. Non solo da pesce ma anche per primi e antipasti.
Etna Bianco Superiore Lavi 2023 Iuppa
Carricante con un tocco di cataratto. Ginestra, erbe aromatiche, note iodate e agrumate. Bellissima freschezza e cremosità, sensazioni sapide potenti. Perfetto con il pesce, ma non solo.
Vernaccia di San Gimignano Selvabianca 2024 Colombaio di Santa Chiara
Bianco toscano dalle note di mela, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato ci sono corpo e freschezza, con una bella sapidità. Pesce, ma anche carni bianche.
Passiamo ai rossi con una bella selezioni di rossi spensierati che possono accompagnare le nostre scampagnate, ma non solo.
Alto Adige Pinot Nero Riserva Puntay 2023 Erste-Neue
Ciliegia e spezie, eleganza e facilità di beva ma con una certa struttura. Versatile a tavola con la carne, ma si può osare anche con piatti di pesce.
Friuli Colli Orientali Schioppettino 2020 Myò Zorzettig
Bellissima sorpresa. Rosso profumato di grande fragranza, succosità fruttata e contemporaneità. Sorso snello e scarico, tannini morbidi. Da tutto pasto, ottimo anche con preparazioni speziate e con il pesce.
Sicilia Nero d’Avola Il Moro 2022 Valle dell’Acate
Vino elegantissimo nello stile della cantina. Allo slancio del sorso si abbina la goduria infinita del frutto e di una piacevole speziatura. Perfetto per le grigliate e per la carne in generale.
Masseria Pizzariello 2020 Varvaglione
Primitivo, Negroamaro e Aglianico dalla Puglia per un rosso intenso, dal sontuoso corredo aromatico e concentrato ma che non perde in bevibilità. Per chi cercasse un vino morbido e accogliente da abbinare alle carni pasquali.
Chiudiamo in dolcezza con un paio di passiti, perché non c’è festa senza dolci!
Moscato Passito di Noto Pioggia di Stelle 2017 Cantina Marilina
Passito che ci riporta alla luce e al calore della Sicilia. Frutta candita, agrumi, miele e tanto altro. Equilibrato grazie alla sapidità e alla freschezza. Per i formaggi ma anche per la colomba pasquale!
Recioto della Valpolicella Classico Farina
Corvina, rondinella, molinara e altri vitigni per un passito rosso di grande complessità aromatica e dalla dolcezza mai stucchevole. Per i dolci pasquali, magari anche con le uova di cioccolato.